0

Cara Mencicipi anggur

Apa Pencicip Wine yang Dicari Saat Menilai Anggur?
 
Mencicipi anggur adalah evaluasi sensori keseluruhan dari anggur yang dicicipi. Pencicip mengevaluasi aroma, tampilan, rasa, dan rasa di dalam mulut. Pencicip anggur yang berpengalaman dapat mendeteksi kematangan, kualitas, serta kesalahan yang mungkin dimiliki serta aroma dan warna. Evaluasi ini sering dilakukan dalam tiga langkah; lihat, cium dan cicipi.

Apa yang mereka cari ketika mereka melihat anggur?
 
Pencicip, dalam memeriksa anggur secara visual, mencari kejelasan serta integrasi, ekspresif, kompleksitas, keterhubungan, dan karakter varietas. Lebih baik daripada latar belakang putih, untuk lebih menilai warna anggur. Warna anggur adalah indikator yang baik jika anggur tersebut berumur dalam tong kayu atau logam. Warnanya juga memberikan petunjuk daftar sbobet pengecap tentang variasi anggur yang digunakan dalam anggur.

Sebagian besar anggur berwarna merah atau putih, namun ada juga variasi dalam warna-warna tersebut. Dalam anggur putih, warnanya berkisar dari warna hijau ke kuning kemudian ke warna coklat. Warna anggur merah dapat berkisar dari merah pucat hingga merah tua. Sementara sebagian besar anggur putih tidak selalu meningkat seiring bertambahnya usia, banyak anggur merah melakukannya. Ketika seorang pencicip memiringkan segelas anggur merah, mereka mencari warna “tepi” di ujung anggur. Warna ungu ke tepi, menunjukkan anggur muda. Warna oranye hingga coklat menandakan anggur yang lebih matang. Pencicip anggur juga akan memutar-mutar anggur, untuk mengamati tubuh anggur. Ketika mereka merujuk pada anggur yang memiliki “kaki yang baik”, itu bisa berarti tingkat kemanisan yang lebih tinggi, kandungan alkohol atau tubuh yang lebih tebal.

Apa itu Buket Anggur?

Setelah mengevaluasi anggur secara visual, pencicip kemudian mengevaluasi aroma anggur, yang juga dikenal sebagai buket atau hidung. Untuk melakukan ini, pencicip anggur akan memutar gelas yang melepaskan molekul yang memungkinkan mereka untuk mencium aroma. Beberapa pencicip anggur mengambil dua aroma; satu cepat untuk merumuskan kesan awal dan aroma anggur yang lebih dalam kedua. Pencicip lain hanya mengambil satu aroma dalam. Aroma ini kemudian direnungkan sebentar sebelum anggur benar-benar dicicipi. Pencicip anggur yang berpengalaman dapat memilih beberapa aroma berbeda dalam segelas anggur itu bahkan jika ada satu aroma yang sangat kuat dengan yang mendasarinya. Pencicip juga ingat aroma dengan menamainya juga.
 
Bagaimana Rasa Dievaluasi?

Para pencicip anggur mengambil sedikit anggur dan memindahkannya ke seluruh lidah mereka sehingga semua lidah bisa bersentuhan dengannya. Beberapa juga minum seteguk anggur, dan sambil memegangnya di lidah, tarik napas melalui mulut. Tujuannya adalah untuk memungkinkan aroma anggur memasuki lorong hidung di bagian belakang tenggorokan Anda yang akan meningkatkan pengalaman anggur. Baik tubuh dan tekstur anggur diperiksa dan dapat dinilai halus atau keras, atau ringan atau kaya. Pencicip rasa juga menilai aftertaste dengan seberapa lama rasanya dan seberapa enak rasanya.
 
Apakah Orang Mabuk Saat Mencicipi Anggur? Jika Tidak, Bagaimana Mereka Tetap Sadar?

Acara mencicipi anggur memberi para tamu makanan dan air, yang memperlambat pelepasan alkohol ke dalam aliran darah. Mereka juga menyediakan tempolong untuk berjaga-jaga kalau-kalau air tidak disediakan, serta menyajikan anggur dalam jumlah yang sangat kecil untuk setiap mencicipi. Jadi risiko mabuk berkurang jauh.

Leave a reply

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>